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2019年08月31日

カラシナ

セイヨウカラシナ？
小さい頃真夏になると、畑に黄色いツボミを付けた、雑草みたいな緑の青野菜が＊
あちこちに生えていた記憶が・・・最近お店の陳列棚たまに置いてあり、そく購入♪
カラシナを1回さっと沸騰させて、水につけ灰汁を（3回ほど水をかえる）とる。
水気をとり（固く搾る）細かく切って、へべすやかつお節をまぶして、お醬油で
アッサリ簡単に、漬け物代わりに食べます。程よい苦味・舌のしびれ感覚が癖になります。

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