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2020年09月17日

へべす(兵平衛酢)

 今年もへべすの時期がやって来ました。
沢山の花芽をつけて、いっぱい綺麗な実をつけるように手入れや
何回もの除草(草取り・手抜き)新芽摘み、今年は猛暑(息苦しさ)
で大変、でも...このへべすを使わずにはいられない季節♪

    

 7月半ばから少しずつ大きくなり、お盆明けから路地もの収穫♪
果汁の合格を貰って出荷(品物はキズを見極めるのに大変)2回
確認しての出荷、この位はOK・NG、2か所のキズは?葉っぱの
隠れた黄色いのは、なんて言いながら選別
            

 へべすはたくさんの方々に愛用されるようになりました♪
この暑い夏には最高の食材、喉元スッキリで元気もらえます。
果汁沢山のへべすは、魚・肉・飲料なんでも利用できます。
ゼリーやムース、勿論 焼酎は、絶品(飲めないのが残念)
    

 鹿やイノシシ脅しでネットを張って対策?
台風で剝がれてしまい補修、勘弁してって感じ⁈ 
   


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