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2012年12月22日 　カテゴリ[ブログ ]

今年もお醤油つくります。

今年もおしょうゆつくります。

大豆を水に漬けて１日。

七輪の炭火でぐつぐつ煮ること半日しっかり。

強力粉に麹をまぜて大豆にからめ

ホットカーペットで温度調整しながらまる１日

さらにほぐして、もろぶたにうすくのばして、また１日

冷ました塩水にどっぷりと漬けまして、やっと準備完了。

これから１年。

のんびりと。









 


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